Er­näh­rungs­ana­ly­se

Er­näh­rungs­be­ra­tung tra­di­tio­nel­le Chi­ne­si­sche Me­di­zin

Er­näh­rung und Diäte­tik bil­den in der Tra­di­tio­nel­len Chi­ne­si­schen Me­di­zin (TCM) seit meh­re­ren tau­send Jah­ren ei­ne tra­gen­de Säu­le. Ei­ne aus­ge­wo­ge­ne Kost­form trägt zum all­ge­mei­nen Wohl­be­fin­den bei. Dar­über hin­aus kön­nen Le­bens­mit­tel mit ih­rer spe­zi­fi­schen Wir­kung ent­sp­re­chend der in­di­vi­du­el­len Kon­sti­tu­ti­on des Men­schen als Heil­mit­tel ein­ge­setzt wer­den. An­ders als die Er­näh­rungs­wis­sen­schaf­ten der west­li­chen Welt, die Nah­rungs­mit­tel haupt­säch­lich ana­ly­tisch in Nähr- und Vi­tal­stof­fe un­ter­teilt, gibt es in der chi­ne­si­schen Me­di­zin ener­ge­ti­sche Be­wer­tungs­kri­te­ri­en.

Die 5 Ele­men­te Er­näh­rung


Die Le­ben­s­e­n­er­gie und das Wohl­be­fin­den las­sen sich durch ei­ne be­wuss­te Aus­wahl der Le­bens­mit­tel und der Art der Zu­be­rei­tung stär­ken. Je­des Le­bens­mit­tel hat nach chi­ne­si­scher Me­di­zin be­stimm­te Wir­kun­gen. Hier­zu ge­hört zum Bei­spiel, ob ein Le­bens­mit­tel wär­m­end oder küh­l­end wirkt. Be­schrie­ben wird auch die Zu­ge­hö­rig­keit zu ei­nem be­stimm­ten Or­gan­sys­tem. Die­se Zu­sam­men­hän­ge wer­den oft als
"5 Ele­men­te" oder "5 Wand­lungs­pha­sen" dar­ge­s­tellt. Sie kön­nen auf un­se­re hie­si­gen Le­bens­mit­tel über­tra­gen wer­den. Kom­p­li­zier­te Zu­be­rei­tungs­pha­sen wie das Ko­chen im Zy­k­lus der Ele­men­te sind in Chi­na un­be­kannt und wer­den dort nicht prak­ti­ziert. Es gibt ein­fa­che, aber wirk­sa­me Zu­be­rei­tungs­for­men, die auch für Men­schen mit we­nig Zeit gut durch­führ­bar sind.

Er­näh­rungs­be­ra­tung Wild­kräu­ter


Es wird für vie­le Men­schen im­mer schwie­ri­ger sich gut und hoch­wer­tig – sprich ge­sund – zu er­näh­ren. Hoch­wer­ti­ge Le­bens­mit­tel sind kos­ten­in­ten­siv und auch Bio ist nicht gleich Bio!


Sehr in­ter­es­sant und auch noch völ­lig um­sonst ist das Auf­wer­ten der Nah­rung mit Wild­kräu­tern. In den Wild­kräu­tern fin­den wir fast al­le Vita­mi­ne, Vi­tal­stof­fe, Spu­ren­e­le­men­te, Mi­ne­ra­li­en und das al­les in na­tür­li­cher Form.

Durch ei­nen aus­führ­li­chen Er­näh­rungs­fra­ge­bo­gen und ei­ne an­sch­lie­ßen­de in­ten­si­ve Be­ra­tung fin­den wir ge­mein­sam Ih­ren Weg zu ei­ner ge­sun­den und aus­ge­wo­ge­nen Er­näh­rung mit Ge­nuß.